加强食品卫生管理 确保加餐健康安全

为确保运营一线加餐安全卫生，物业快餐中心要求各直供部做到食品卫生、环境卫生、个人卫生、设备、炊具卫生。对有关人员进行安全卫生教育，做到人人重视食品卫生。
    一是严格把控食品卫生。生、熟、半成品分开存放，生熟食品工具、容器分开使用，水池、冰箱标识齐全。净料、成品、半成品存放要离地存放。二是保持环境卫生干净。严格做到生产间、操作间整齐清洁，无残渣油垢，坚持每周大扫除，做到日产日清。三是保持个人卫生干净整洁。上岗人员要做到“四勤”（勤洗手、勤洗澡、勤理发、勤换工作服）。四是设备、炊具卫生。炊事机械设备使用中生熟分开，使用后必须刷洗干净保持清洁，做到无锈、无油渍、无油污、定位整齐，防止污染。

最后，要求各直供部必须严格执行落实食品、环境、个人、设备、炊具等卫生工作标准，定期或不定期对各直供部进行检查督查，发现问题及时采取切实措施加以改进。

 

物业公司 刘晗