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加强食品卫生管理 确保加餐健康安全
来源:公交物业公司  发布时间:2019-11-08  浏览次数:180

为确保运营一线加餐安全卫生,物业快餐中心要求各直供部做到食品卫生、环境卫生、个人卫生、设备、炊具卫生。对有关人员进行安全卫生教育,做到人人重视食品卫生。
    一是严格把控食品卫生。生、熟、半成品分开存放,生熟食品工具、容器分开使用,水池、冰箱标识齐全。净料、成品、半成品存放要离地存放。二是保持环境卫生干净。严格做到生产间、操作间整齐清洁,无残渣油垢,坚持每周大扫除,做到日产日清。三是保持个人卫生干净整洁。上岗人员要做到“四勤”(勤洗手、勤洗澡、勤理发、勤换工作服)。四是设备、炊具卫生。炊事机械设备使用中生熟分开,使用后必须刷洗干净保持清洁,做到无锈、无油渍、无油污、定位整齐,防止污染。

最后,要求各直供部必须严格执行落实食品、环境、个人、设备、炊具等卫生工作标准定期或不定期对各直供部进行检查督查,发现问题及时采取切实措施加以进。

 

物业公司 刘晗